Fritillaire des Pyrénées

Fritillaria pyrenaica (Liliacée)

- taille : modeste, 50cm max.
- diamètre fleur : 20mm
- localisation : pelouses, éboulis de 800 à 2000m
- époque de floraison : avril à juin
- fréquence en Soule, dans l'habitat indiqué(0-5) : 2

Cette plante de 20 à 50 cm se plait sur le sol calcaire, dans les bois clairs, dans les pelouses et les éboulis. Elle a une tige nue à la base, à des feuilles linéaires et épaisses, groupées vers le haut. Ses fleurs sont grandes et solitaires penchées d'un brun pourpre, régulièrement tachées de clair en damier.

Lathrée clandestine

(Lathraea clandestina)

Parasite complet de racines d'autres plantes (Saules, Peupliers, Aulnes, etc.), elle est dépourvue de chlorophylle.

Vivace, petite, glabre, à tiges souterraines munies d'écailles courtes, blanches et charnues; tige aérienne très courte ou absente; en touffes au ras du sol.

Fleurs pourpres, assez grandes, le calice glabre à lobes triangulaires est 2 à 3 fois plus court que la corolle à deux lèvres, la lèvre inférieure présente trois lobes séparés par des plis saillants.

Sous-bois de feuillus frais et humides, berges de ruisseaux.

Mars - juin

Son nom vient du grec "latraios": "cachée"

il existe aussi le Banca plus violacée que celle là

Centauré des Montagnes

(Bleuet des montagnes)

Erythrone

(Dent de chiens)

Erythrone

(Dent de chiens)

Cueillette : feuilles, mars-mai
fleurs, avril-mai

Habitat : bois, prairies, landes de montagnes.

Particularités de la plante :
- feuilles vert sombre tachetées de brun rougeâtre,
- rare en France sauf dans les montagnes du
sud-est et sur le massif de l'Aubrac,
- le nom populaire de dent-de-chien est lié aux
bourgeons souterrains, très aigus et d'un blanc
éclatant, qui se forment autour du bulbe,
- les feuilles ont une agréable saveur de noisette.

Utilisations culinaires :
- les feuilles et fleurs décorent joliment les plats,
- les feuilles peuvent être mangées en salades ou
accompagner un poisson blanc ou des ris d'agneau
poêlés.